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非洲咖啡文化之旅——坦桑尼亚



非洲咖啡文化之旅——坦桑尼亚



 坦桑尼亚全称为坦桑尼亚联合共和国,地理位置位于非洲东部赤道以南,世界上著名的东非大裂谷马拉维湖分东西两支纵贯南北。其全境地形西北高,东南低,呈阶梯状。东部沿海低地及众多岛屿,西部内陆高原。东北部的乞力马扎罗山基博峰海拔5895米,是非洲最高峰。而在国界上南连赞比亚马拉维莫桑比克,西邻卢旺达布隆迪和刚果(金),北界肯尼亚乌干达都是世界上高产精品咖啡国家所包围。再加上以山地草原和热带山地气候为主凉爽而又干燥.....注定了坦桑尼亚咖啡非凡的精品道路,犹如上帝的眷顾......

坦桑尼亚咖啡特色鲜明:颗粒饱满,风味纯正,酸质柔和,浓郁而又爽口,口感余韵悠长呈现十分明显的口舌生津,芳香四溢,再加上采用CITY 的烘焙程度,其特色难以用专业文字所去表达,犹如在都市打拼的花信丽人成熟妩媚中透着清纯甜美气息,实在是千娇百媚,仪态万千.......
咖啡作为该国的主要的经济作物,其产区分布在乞力马扎罗的莫希区,这里地壳运动频繁活火山赋予了山岳地带的肥沃土壤,同时赐予了咖啡浓厚的质感和柔和的酸度。她所表现出细腻的芬芳,散发着葡萄酒和水果的香气,品尝过后的回味无穷甚是令人咂舌称奇。该国的最具有代表性的咖啡是—乞力马扎罗AA,也是级别最高的等级,亦是非洲最具有特色的咖啡。


坦桑尼亚咖啡最早由基督教徒邻国肯尼亚,引进树种并开始栽种在乞力马扎罗山脚下,有些咖啡树的树龄已超过100年,从前坦桑尼亚咖啡业一直以庄园种植占主导地位,而现在55%以上是由小耕农种植。许多小耕农组成合作组织,其中最重要的合作组织是乞力马扎罗合作联盟。坦桑尼亚著名的咖啡庄园有黑晶庄园,杜庄园等都是高品质的代名词坦桑尼亚咖啡大多销往荷兰比利时,日本等国家,近几年来在中国市场也能见到品质非常好的坦桑豆,由于品质好价格适合,所有用途非常广泛,既适合单品咖啡,也适合拼配使用。


这些年中国已经帮助坦桑尼亚实施了大量的经济援助项目,最著名的坦桑铁路就是中国资金,人员,技术建筑而成。从中国的进口分额已占坦桑总进口额的15%。中国在非洲未来发展中占据着越来越政要的地位,中国帮扶坦桑尼亚经济发展就是一不错的典范。相信在不久的将来中国咖啡市场上出现越来越多的高品质坦桑咖啡。



目前在爱尚咖啡烘焙坊烘焙的坦桑咖啡是乞力马扎罗姆宾加罗AA



 

 
 

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